Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand sind zentrale Indikatoren für Lagerung und Wert. Gängige Ullage‑Kategorien sind High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS). Für jüngere bis mittelalte Spitzenweine erwartet man HF/IN; TS oder schlechter ist ein Warnsignal, da Sauerstoffkontakt den Wein beeinträchtigen kann. Ein intaktes Etikett und klare Provenienz erhöhen Sammlerwert und Handelbarkeit, fotografische Dokumentation ist empfehlenswert.