Ein gut gepflegter Einzellagen-Riesling von Klaus-Peter Keller aus 2016 kann problemlos 10–20 Jahre und länger reifen, je nach Lage und Ausbau. Kirchspiel- und Hubacker-Abfüllungen entwickeln mit der Zeit komplexe petrolige und würzige Noten, während die Säure weiterhin für Frische sorgt. Lagerung kühl, dunkel und konstant (etwa 10–12 °C) fördert eine harmonische Entwicklung.