Alte TBAs sollten vorsichtig geöffnet werden, idealerweise mit einem schmalen Korkenzieher und langsamem Herausziehen, da der Korken brüchig sein kann. Oft genügt kein langes Dekantieren; stattdessen empfiehlt sich vorsichtiges Umschwenken in ein kleines Dekantiergefäß oder direktes Einschenken in geeignete Dessertweingläser. Serviertemperatur 8–12 °C, kleine Portionsgrößen (50–100 ml) sind üblich, um Konzentration und Restsüße optimal wahrzunehmen.