Optimale Lagerbedingungen: konstant 10–14 °C, dunkler, feuchter (ca. 60–75 %), vibrationsfrei und liegend gelagert. Beim Kauf älterer Flaschen auf Füllstände (Ullage) achten: High Fill (HF) und Into Neck (IN) sind sehr gut; Top Shoulder (TS) ist bei Wein älter als 15–20 Jahre tolerierbar. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Auch intakter Korken, saubere Etiketten und gleichbleibende Lagerhistorie sind entscheidend.