PX harmoniert hervorragend mit intensiven Aromen: gereifte Blauschimmelkäse (z. B. Stilton), gebrannte Nüsse, Dunkelschokolade oder Schokoladendesserts, Pâtisserie mit getrockneten Früchten, sowie Foie gras und Entenbraten mit fruchtigen Saucen. Auch als Begleiter zu kräftigen Desserts oder als kleines Digestif nach einem Menü überzeugt die dichte Süße und die lang anhaltende Aromenstruktur.