Welche Serviertemperatur, Karaffierung und Glaswahl passen am besten zu einem mineralisch geprägten Weiß- oder Rotwein aus 2020?
Mineralische Weissweine aus quarzhaltigen Lagen profitieren von 8–12 °C, bei dichterem Ausbau bis 12–14 °C; leichte Dekantation für etwa 15–30 Minuten ist oft ausreichend. Elegante Burgund-/Universalkelche oder speziell geformte Weissweingläser betonen Frische und Aromasauberkeit. Für mineralische Rotweine empfiehlt sich 14–17 °C und bei Bedarf 30–60 Minuten Karaffieren, um Tannine zu runden und Terroirnoten freizulegen.
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