Bezeichnungen wie „Quarz“ verweisen oft auf ein terroir mit starkem Anteil an Quarzit oder kiesigen, mineralischen Böden. Solche Böden prägen Frische, ausgeprägte Mineralik und oft eine schlanke Säurestruktur — Eigenschaften, die man bei Riesling- oder Weißburgunder-Lagen aus der Mosel, dem Rheingau oder der Pfalz wiederfindet. Erzeuger wie Dr. Loosen (Mosel), Weingut Dönnhoff (Nahe) oder auch klassische Burgunder-Domänen legen Wert auf Lagenamen, weil sie direkt Auskunft über Boden und Stil geben.