Wie sollte ein Wein mit quarzhaltigem Terroir aus 2020 ideal gelagert und gereift werden?
Konstante Lagerbedingungen sind entscheidend: 10–14 °C, 60–75% relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschenposition. Ein mineralisch geprägter 2020er profitiert häufig von einigen Jahren Flaschenreife (5–15 Jahre je nach Rebsorte und Ausbau), um Primärfrucht zu integrieren und Terroirnoten zu entfalten. Regelmässige Kontrolle von Füllständen (Ullage) und Kapselzustand sowie eine saubere Provenienz sind wichtig, wenn längere Reife geplant ist.
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