Welche Trinktemperatur und Dekantierempfehlung gelten für einen gereiften Saint-Julien wie Léoville-Las-Cases?
Gereifte Bordeaux-Rotweine werden ideal bei 16–18 °C serviert, leicht oberhalb klassischer Zimmertemperatur. Bei älteren Flaschen ist schonendes Dekantieren ratsam: zuerst auf Sediment prüfen, dann langsam in eine klare Karaffe umfüllen. Viele gereifte 1982er profitieren von einer kurzen Belüftung von 30–60 Minuten; bei sehr komplexen, noch dichten Exemplaren können auch staffelweise Verkostungen nach 15, 45 und 90 Minuten Aufschluss geben. Bei fragilen Altweinen lieber weniger als zu viel Luft.
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