Wie werden gereifte Bordeaux‑Flaschen wie Léoville‑Las Cases 1982 am besten dekantiert und verkostet?
Gereifte 1982er profitieren von vorsichtigem Umgang: langsam und behutsam dekantieren, um Sediment nicht aufzuwirbeln; bei sehr alten Flaschen reicht oft kurzes Umgießen oder ein Glasprobe vor dem vollständigen Dekantieren. Serviertemperatur um 16–18 °C, großes Burgunderglas für Offenheit der Aromen, und schrittweises Beobachten über mehrere Stunden, da sich Aromen nach dem Öffnen schnell verändern können.
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