Welche Bedeutung haben Füllstände (Ullage) und Begriffe wie IN, TS oder VHS bei einer 1982er Flasche?
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Flaschenalter und -zustand. Begriffe: IN (Into Neck) bedeutet sehr hoher Füllstand, TS (Top Shoulder) ist bei Flaschen über 20–30 Jahre oft akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) signalisiert erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei einer 1982er Flasche sind IN bis TS in der Regel unproblematisch; VHS oder niedrigere Füllstände (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko für oxidierte Aromen und mindern Substanz und Wert.
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