Was zeichnet die Lage Gevrey‑Chambertin Combe du Dessus aus und welche Stilistik ist zu erwarten?
Gevrey‑Chambertin Combe du Dessus ist ein Lieu‑dit in der Appellation Gevrey‑Chambertin, Côte de Nuits. Böden sind häufig von kalkhaltigem Ton und feiner Lehm‑Mergelstruktur geprägt, was Pinot Noir eine kräftige Tanninstruktur, dunkle Beerenfrüchte und erdige Noten verleiht. Weine aus Combe du Dessus zeigen klassisch schwarzen Kirscharomen, würzige Untertöne und eine gute Lagerfähigkeit — je nach Ausbau können sie nach einigen Jahren komplexe tertiäre Noten entwickeln.
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