Flaschenformat beeinflusst die Reifung: Kleine Formate wie 0,375 l (Demi, halbe Flasche) reifen in der Regel schneller, da das Verhältnis Luft im Flaschenhals zu Wein anders ist und mikrooxidative Prozesse beschleunigt ablaufen können. Standardflaschen (0,75 l) entwickeln sich langsamer und oft gleichmäßiger über Jahre. Für horizontale Verkostungen oder schnellen Genuss sind Halbe Flaschen praktisch; für langfristige Lagerung und Investment sollte man Standard- oder größere Formate bevorzugen.