Der Zusatz Classico kennzeichnet Weinbergslagen aus dem historischen Kerngebiet einer Appellation. Bei Valpolicella signalisiert Classico in der Regel, dass die Trauben aus den ursprünglich als besonders geeignet betrachteten Hügeln der Region stammen. Das kann Einfluss auf Terroir, Duftprofil und Struktur haben, weil diese Lagen oft engere Parzellen, steilere Hänge und traditionellere Weinbaupraktiken repräsentieren.