Wie lange ist ein Blaufränkisch aus dem Jahr 2017 in der Regel lagerfähig?
Die Lagerfähigkeit variiert stark: einfache Blaufränkisch können 3–7 Jahre Freude bereiten, kräftige Lagen- und Spitzenweine hingegen oft 10–20 Jahre oder länger, abhängig von Gerbstoffstruktur, Säure und Extrakt. Jahrgang 2017 liefert bei guten Lagen meist genügend Substanz für eine mittlere bis lange Reifephase; entscheidend sind adäquate Lagerbedingungen (konstant kühl, dunkel, 55–75 % Luftfeuchte). Vor dem Kauf älterer Flaschen sind Füllstand (Ullage) und Korkzustand wichtige Indikatoren für Lebensfähigkeit.
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