Marktwert und Sammlerinteresse hängen von Produzent (z. B. Château d'Arlay), Jahrgangsreputation, Flaschenzustand (Ullage, Etikett, Kork), Originalverpackung und dokumentierter Provenienz ab. Vin Jaune hat einen spezialisierten Nischenmarkt: Gut erhaltene, klassische Erzeuger und rare Jahrgänge erzielen stärkere Nachfrage, jedoch ist der Markt weniger liquide als bei Bordeaux oder Burgund. Auktionshäuser, Fachhändler und spezialisierte Weinauktionen sind die üblichen Handelsplätze.