Welche Rolle spielen Füllstand (Ullage) und Kapselzustand bei älteren Flaschen?
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) bzw. IN (Into Neck) gelten als optimal, TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) weisen auf verstärkte Verdunstung und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Auch Kapsel, Naturkork und Etikettzustand liefern Hinweise auf Lagerbedingungen und Transporthistorie. Bei Käufen am Sekundärmarkt sollte man Fotos verlangen oder professionelle Begutachtung einholen.
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