Welche Kriterien zur Flaschenbewertung sind bei sechs- bis achtjährigen Rieslingen wichtig (Füllstand, Etikett, Verschluss)?
Wichtige Prüfgrößen sind der Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand sowie der Verschluss. Ideale Füllstände sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck); bei 6–8 Jahre alten Weinen ist IN noch sehr gut akzeptabel. Beschädigte Etiketten, Korrosion an der Kapsel oder niedrige Ullage-Stufen wie MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko von Oxidation. Zudem ist Provenienz und sachgerechte Lagerung (konstant kühl, dunkel, liegend) entscheidend.
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