Wichtige Prüfgrößen sind der Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand sowie der Verschluss. Ideale Füllstände sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck); bei 6–8 Jahre alten Weinen ist IN noch sehr gut akzeptabel. Beschädigte Etiketten, Korrosion an der Kapsel oder niedrige Ullage-Stufen wie MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko von Oxidation. Zudem ist Provenienz und sachgerechte Lagerung (konstant kühl, dunkel, liegend) entscheidend.