Trockene, mineralische Rieslinge aus Erste Lage entfalten Aromen am besten bei 8–10 °C. Jüngere Jahrgänge profitieren von kurzem Lüften in einem großen Weißweinglas; für ältere, komplexere Flaschen empfiehlt sich 15–30 Minuten Öffnung in der Flasche oder schonendes Dekantieren, um tertiäre Aromen und Entwicklung sichtbar zu machen. Glaswahl: tulpenförmiges Riesling- oder Burgunderglas für Aromenkonzentration und Säurebalance.