Wie sollte ein trockener, mineralischer Wittmann Riesling ideal serviert und eventuell dekantiert werden?
Trockene, mineralische Rieslinge aus Erste Lage entfalten Aromen am besten bei 8–10 °C. Jüngere Jahrgänge profitieren von kurzem Lüften in einem großen Weißweinglas; für ältere, komplexere Flaschen empfiehlt sich 15–30 Minuten Öffnung in der Flasche oder schonendes Dekantieren, um tertiäre Aromen und Entwicklung sichtbar zu machen. Glaswahl: tulpenförmiges Riesling- oder Burgunderglas für Aromenkonzentration und Säurebalance.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeutet Erste Lage im VDP-System und wie unterscheidet sie sich vom Großen Gewächs (GG)?
- •Was zeichnet Weingut Wittmann und seine Rieslinge aus Rheinhessen aus?
- •Worin liegen die typischen Unterschiede zwischen den Jahrgängen 2017 und 2019 bei deutschen Rieslingen?
- •Welche Speisebegleitungen passen zu mineralischen Erste Lage Rieslingen aus Rheinhessen?
- •Was gilt auf dem Sekundärmarkt für Sammeln und Investieren in deutsche Erste Lage Rieslinge wie von Wittmann?
- •Wie lange lassen sich Wittmann Erste Lage Rieslinge typischerweise lagern und wann trinken?
- •Welche Kriterien zur Flaschenbewertung sind bei sechs- bis achtjährigen Rieslingen wichtig (Füllstand, Etikett, Verschluss)?
Das könnte dir auch gefallen
Magnum Auslese** - Zeltinger Sonnenuhr 2018 Markus Molitor
99 €
Chablis & Loire
75 €
1995er Kabinett
65 €
Mosel-Paket Haag, Grünhaus, GG, Spätlese, Auslese - 6 Flaschen
199 €
Domaine de Chassorney Frederic Cossard
300 €
Kabinett
180 €
Domaine Koji et Jae Hwa
0 €
4x 2007 Riesling Ried Kellerberg - Tegernseerhof (Late Release)
295 €