Die Lagerfähigkeit hängt vom Produzenten, der Rebsorte und dem Ausbau ab: Spitzenweine großer Bodegas können mehrere Jahrzehnte reifen, viele solide Reserva- oder Gran-Reserva-Abfüllungen erreichen ihren Höhepunkt zwischen 15 und 30 Jahren. Ideale Lagerbedingungen sind konstant 12–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel, vibrationsfrei und liegend gelagert. Professionelle Weingüter und Château-Kellereien nutzen klimatisierte Kellerräume; für Privathaushalte empfiehlt sich ein konstanter Weinkeller oder ein hochwertiger Weinschrank. Regelmäßig Füllstand und Flaschenetikett prüfen – beides sagt viel über die Lagerhistorie aus.