Für optimale Langzeitlagerung gelten konstante 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, völlige Dunkelheit und vibrationsfreie Lage. Flaschen waagrecht zu lagern hält den Korken feucht. Große Produzenten und klassische Weingüter (Bodegas) empfehlen zudem eine möglichst lückenlose Temperaturhistorie und schonende Handhabung beim Transport. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein vorsichtiges Umlagern, damit sich Depot setzt, und gegebenenfalls langsames Dekantieren.