Der Jahrgang 2011 in Burgund und Chablis war eher kühl und reifungsverzögert, was zu ausgeprägter Säure, Frische und Feinheit führte. Solche Weine zeigen heute oft eine ausgeglichene Säurestruktur, dezente sekundäre und tertiäre Aromen (Honig, getrocknete Zitrusnoten, nussige Nuancen) und behalten eine präzise Mineralität. Solche Eigenschaften begünstigen ein attraktives Trinkfenster mit weiterem Entwicklungspotenzial.