Der Jahrgang 2020 in Burgund war durch frühe Reife und warme Bedingungen geprägt, was bei Aligoté zu reiferen Zitrusaromen, gelberer Frucht und teils höherem Extrakt führte. In kühleren Lagen blieb die für Aligoté typische lebhafte Säure besser erhalten; in wärmeren Lagen kann der Stil insgesamt runder und weniger scharf ausgeprägt sein. Kellerentscheidungen wie frühzeitige Ernte oder schonende Kaltvergärung beeinflussen das Säure-Falten des Endprodukts erheblich.