Sollte ein Dom Pérignon 2009 dekantiert werden oder lieber direkt aus dem Glas genossen werden?
Prestige-Champagner wie Dom Pérignon werden meist nicht klassisch dekantiert, um die Perlage zu erhalten. Für sehr gereifte Exemplare kann ein vorsichtiges Umgießen in ein großes Gefäß helfen, verschlossene, reduzierte Noten zu öffnen – dies sollte jedoch mit Bedacht geschehen. Generell empfiehlt sich das Servieren in tulpenförmigen oder Burgunder-Gläsern bei 8–10 °C, um Aromatik und Mousse optimal zu entfalten.
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