Generell besitzen gut gepflegte deutsche Spätburgunder aus renommierten Häusern eine Lagerfähigkeit von 8 bis 20 Jahren und länger, abhängig von Ertrag, Säure, Tanninstruktur und Ausbau. Ältere Jahrgänge wie 2012 oder 2013 können tertiäre Noten entwickeln (Waldboden, Leder, getrocknete Beeren), während jüngere Jahrgänge wie 2016–2018 oft noch primäre Frucht, Frische und Potenzial für weitere Reifung zeigen. Entscheidend sind Flaschenlage, Füllstand und die Provenienz des Weins; regelmäßige Kontrolle der Entwicklung empfiehlt sich.