Muskat Ottonel ist eine aromatische Rebsorte, die im Lauf mehrerer Jahrzehnte deutlich von Primäraromen zu tertiären Noten wechselt. Ein 1987er Exemplar zeigt häufig reduzierte florale Elemente und entwickelt Aromen von Honig, getrockneten Aprikosen, Orangenmarmelade, kandierter Zitronenschale, leichten nussigen Nuancen und ausgeprägten petroligen oder teeerartigen Tönen bei sehr langer Reife. Oxidative Komponenten können auftreten, insbesondere wenn der Wein nicht ideal gelagert wurde. Solche Weinpersönlichkeiten profitieren von einer behutsamen Prüfung vor dem Ausschank – Farbe, Füllstand und Geruch geben Hinweise auf Trinkreife.