Welche Bedeutung haben Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei der Beurteilung gebrauchter Weinflaschen?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Lagerbedingungen und Oxidationsrisiko. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = bei älteren Weinen akzeptabel, VHS/MS/LS = zunehmendes Risiko. Bei relativ jungen libanesischen Rotweinen sollten HF oder IN vorliegen. Zusätzlich ist der Zustand des Korks (keine Ausströmung, keine Feuchtigkeitsränder) sowie intakte Kapsel und sauberes Etikett wichtig.
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