Wie sollte ein mediterraner Rotwein ideal gelagert, dekantiert und serviert werden?
Optimale Lagerung: konstant 12–14 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsfrei. Vor dem Servieren 15–60 Minuten dekantieren, je nach Tannin und Alter — sehr alte Flaschen eher vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen. Serviertemperatur für kraftvolle libanesische Rotweine: 16–18 °C. Glaswahl: bauchiges Bordeaux- oder Universalglas, um Aromen zu entfalten. Kombinationen: Lamm, geschmorte Gerichte, gereifter Käse und würzige mediterrane Küche.
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