Kabinett ist ein Prädikat im deutschen Qualitätsweinsystem und steht für Trauben mit relativ niedriger natürlicher Reife innerhalb der Prädikatsstufen. Kabinettweine sind oft leichter im Alkohol, haben feine Restsüße oder werden trocken ausgebaut, und zeichnen sich durch Eleganz und hohe Säure aus. Spätlese bedeutet spätere Lese und höhere Reife, Auslese selektierte, sehr reife oder edelfaulte Beeren; beide Stufen bringen in der Regel deutlich mehr Konzentration und Lagerpotenzial als ein Kabinett.