Der Füllstand einer Flasche ist ein wichtiger Indikator für Lagerung und Zustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf stärkere Verdunstung und damit ein erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Weinen aus jüngeren Jahrgängen wie 2021 sollten Füllstände in der Regel HF/IN sein; abweichungen werden beim Kauf oder bei der Bewertung besonders beachtet.