Baroli aus Verduno und von traditionellen Produzenten wie Burlotto zeigen oft eine elegante, aromatisch feine Ausprägung des Nebbiolo-Typs: intensiv duftende Rosen- und Kräuternoten, rote Kirschen, Unterholz und mineralische Töne bei gleichzeitig straffer, aber feinmaschiger Tanninstruktur. Solche Weine tendieren zu frühzeitiger Trinkfreude als sehr rustikale Baroli, behalten jedoch die klassische Fähigkeit zur Reifung.