Wie dekantiert und serviert man einen jungen Barolo optimal?
Junge Baroli profitieren von frühem Dekantieren: 60–180 Minuten je nach Tanningehalt wirken oft gut, um Kanten zu glätten und Aromen zu öffnen. Serviertemperatur 16–18 °C in großen Burgundergläsern, um die komplexe Nase zu entfalten. Bei sehr jungen, tanninreichen Abfüllungen kann auch mehr Zeit im Dekanter oder mehr Luftkontakt gute Dienste leisten.
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