Der Jahrgang 2003 war in großen Teilen Europas sehr warm, weshalb viele Mosel- und Saar-Rieslinge reifer und vollmundiger ausgefallen sind als in kühleren Jahren. In Spitzenlagen wie Scharzhofberg konnten die Weine trotz Hitze noch eine gute Säurestruktur bewahren, zeigen jedoch insgesamt oft höhere Extrakte und einen früher erreichbaren Trinkfluss. Für Sammler bedeutet das: 2003er können sofort zugänglicher sein, benötigen aber sorgfältige Prüfung von Füllstand und Provenienz zur Einschätzung der Langzeitreife.