Gereifte Flaschen sollten einen hohen bis in-den-hals Füllstand haben. HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gute Füllstände; TS (Top Shoulder) kann bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel sein. Prüfen Sie das Etikett auf Beschädigungen, den Korken auf Undichtigkeiten und achten Sie auf Ausblühungen oder Verfärbungen der Kapsel. Fotos des Bodensatzes und Angaben zur Lagerung sind zusätzlich hilfreich, um Oxidations- oder Verschlussprobleme auszuschließen.