Serviertemperatur: 12–14 °C. Jüngere Pinot Noirs profitieren von 30–60 Minuten Luftkontakt; ältere Flaschen (>10 Jahre) lieber vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen und Oxidationserscheinungen zu prüfen. Glasform: tulpenförmiges Pinot‑Glas mit relativ großer Kelchöffnung fördert Aromaentfaltung. Passende Speisen: gebratene Ente, Lachs, Pilzrisotto, geschmortes Kalbsfleisch, gereifter Käse und herzhafte Wurstspezialitäten. Bei gereiften Jahrgängen eher zu würzigeren, erdigen Kombinationen greifen, bei jungen Abfüllungen zu fruchtig‑leichten Gerichten.