Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) einer Magnum 2010 und welche Kategorien sind relevant?
Beim Prüfen des Füllstands gelten standardisierte Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand nahe Hals, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Weine, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für einen geschädigten Wein. Besonders bei Magnums aus 2010 sollte man auf gleichmäßige Färbung des Weins im Schulterbereich und auf intakte Kapsel/Etikett achten, da beides Hinweise auf sorgsame Lagerung und damit auf Vertrauenswürdigkeit des Füllstands gibt.
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