Wann ist der ideale Trinkzeitpunkt für einen Tempranillo aus 2018 und sollte man vor dem Servieren dekantieren?
Ein gut ausgebauter Tempranillo aus Ribera del Duero 2018 kann je nach Ausbau zwischen etwa 5 und 20+ Jahren Trinkreife zeigen. Viele 2018er erreichen in den mittleren Jahren (2025–2035) eine schöne Balance aus Frucht, Tanninreife und Holzintegration; Spitzenweine reifen noch länger. Vor dem Servieren lohnt sich bei jüngeren, tanninbetonten Exemplaren eine Dekantierzeit von 30–90 Minuten, bei gereiften Flaschen reicht oft kurzes Belüften. Dazu passen kräftige Speisen wie Lamm, Rind oder gereifter Käse.
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