Wie sollte man einen gereiften Morstein-Riesling dekantieren und bei welcher Temperatur servieren?
Jüngere, dichte Rieslinge profitieren von kurzer Belüftung (30–90 Minuten), während sehr alte Flaschen vorsichtig und nur bei Bedarf dekantiert werden sollten, um Sedimentverlust zu vermeiden. Die ideale Serviertemperatur für trockene Spitzenrieslinge liegt zwischen 10–12 °C; etwas wärmer geöffneten hilft, Aromen zu entfalten, ohne die Frische zu verlieren.
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