Beim Kauf älterer Flaschen sind Füllstand und Korkzustand entscheidend: High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als sehr gut, Top Shoulder (TS) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich sollten Etikett, Kapsel und Glas auf Beschädigungen geprüft und, falls möglich, Herkunfts- und Lagernachweise (Provenienz) angefordert werden.