Vor dem Öffnen die Flasche 24 Stunden aufrecht stellen, damit Sedimente sich absetzen. Zum Öffnen einen sauberen Korkenzieher verwenden und langsam ausziehen. Bei starkem Sediment vorsichtig in eine schmale Karaffe gießen, am besten mit einer Lichtquelle (Kerze oder Lampe) unterhalb des Flaschenhalses, um das Sediment zu stoppen. Gereifte Rhône-Weine profitieren von moderatem Sauerstoffkontakt; lange Belüftung ist selten nötig, kurze Ruhezeit in der Karaffe kann Aromen öffnen. Serviertemperatur für reife Châteauneuf‑du‑Pape: 16–18 °C; passende Gläser sind burgundische oder große Bordeaux-Gläser, die die Aromen konzentrieren.