Ein verantwortungsbewusstes Weingut fokussiert bei einem Lagenwein wie Haart 2022 auf niedrige Erträge, präzise Handlese und Traubenselektion. Im Keller sind temperaturkontrollierte Vergärung, gegebenenfalls malolaktische Gärung zur Harmonisierung der Säure und ein sorgfältig dosierter Holzfassausbau (Barrique oder größeres Fass je nach Stil) bewährte Methoden. Zitierte Begriffe wie Château oder Weingut sind nur unterschiedliche Traditionen für die Umsetzung; entscheidend sind Reifefenster, Extraktionsgrad und die Verwendung von Hefen und Bakterienstämmen, um Frucht, Struktur und Lagerpotenzial zu bewahren.