Vor dem Servieren empfiehlt sich eine kurze Probe: jüngere 2010er können von 1–3 Stunden Dekantieren profitieren, sehr feste Exemplare bis zu 4 Stunden; bei besonders gereiften Flaschen ist ein sehr vorsichtiges Dekantieren ratsam, um Sedimente zu schonen. Serviertemperatur 16–18 °C, im großen Burgunderglas entfalten sich Aromen am besten. Kleine Portionen und gelegentliches Nachbelüften helfen, die aromatische Entwicklung zu verfolgen.