Château Angélus basiert traditionell auf einem Rebsatz mit dominierendem Merlot und einem hohen Anteil an Cabernet Franc. Merlot bringt Samtigkeit, reife Schwarzkirsch- und Pflaumenaromen sowie früh zugängliche Tannine. Cabernet Franc liefert Frische, florale Nuancen und Struktur, die dem Wein Länge und Alterungsfähigkeit geben. Diese Kombination erzeugt bei Angélus einen vollmundigen, zugleich eleganten Stil, der sowohl schon in mittleren Jahren überzeugt als auch lange reifen kann.