Schäfer-Fröhlich steht für sehr präzise, kraftvolle Rieslinge mit dichter Frucht und markanter Mineralität; der Felsenberg GG 2021 vereint Frische mit Konzentration. Servieren Sie ihn bei 8–10 °C, leicht geöffnet oder vorsichtig dekantiert bei jüngeren Jahrgängen, um die Aromen entfalten zu lassen. Zu empfehlen sind Speisen mit klarer Säurestruktur wie gebratener Fisch, helle Geflügelgerichte mit Zitrus, oder anspruchsvolle asiatische Küche.