Cerasuolo d'Abruzzo ist eine eigenständige DOC in der Region Abruzzo, Italien. Der Name leitet sich von „cerasuolo“ (kirschrot) ab und bezeichnet traditionell einen hellroten bis kräftig lachsrosa-farbenen Ausdruck, der aus der Montepulciano-Traube gekeltert wird. Im Unterschied zu einem klassischen Montepulciano d'Abruzzo Rotwein zielt Cerasuolo auf kürzere Maischestandzeiten und gezielte Farb- und Aromenauszug, wodurch frische rote Beeren, Kirsche, florale Noten und eine ausgeprägte Säurestruktur betont werden. Erzeuger wie Valentini bringen diese Unterschiede durch sorgfältige Erntezeitpunkte und schonende Verarbeitung besonders klar zum Ausdruck, sodass Cerasuolo eher als substanzreicher Rosato mit roten Fruchtnoten und moderatem Tannin empfunden wird.