Für Cerasuolo empfiehlt sich ein tulpenförmiges Weiß- bis Roséglas mit leicht eingezogenem Rand; viele Universal-Burgundergläser funktionieren ebenfalls gut. Zuerst Farbe und Klarheit gegen weißes Papier prüfen (Kirschrot bis lachsrosa sind typisch), dann Aromen in drei Stufen freilegen: kurz tief einatmen, beschreiben und erneut nach 10–20 Sekunden. Am Gaumen auf Säurestruktur, Fruchtkonzentration, Tanninfeinheit und Mineralität achten. Notieren von Länge und harmonischer Balance hilft bei Bewertungsvergleichen, insbesondere bei hochkarätigen Erzeugern wie Valentini.