Valentini Cerasuolo d'Abruzzo 2022

Für Cerasuolo empfiehlt sich ein tulpenförmiges Weiß- bis Roséglas mit leicht eingezogenem Rand; viele Universal-Burgundergläser funktionieren ebenfalls gut. Zuerst Farbe und Klarheit gegen weißes Papier prüfen (Kirschrot bis lachsrosa sind typisch), dann Aromen in drei Stufen freilegen: kurz tief einatmen, beschreiben und erneut nach 10–20 Sekunden. Am Gaumen auf Säurestruktur, Fruchtkonzentration, Tanninfeinheit und Mineralität achten. Notieren von Länge und harmonischer Balance hilft bei Bewertungsvergleichen, insbesondere bei hochkarätigen Erzeugern wie Valentini.

Valentini als Erzeuger aus Abruzzo genießt unter Kennern hohes Ansehen, und limitierte Mengen sowie beständige qualitative Ausrichtung können die Attraktivität für Sammler steigern. Ob eine Flasche als Investment taugt, hängt von mehreren Faktoren ab: Reputation des Jahrgangs, vorhandene Bewertung durch anerkannte Kritiker, lückenlose Provenienz, optimaler Flaschenzustand und die Verfügbarkeit vergleichbarer Flaschen auf dem Sekundärmarkt. Generell sind Rosati weniger klassisch als Anlageobjekt als große Rotweine; bei Produzenten wie Valentini können jedoch außergewöhnliche Jahrgänge und akribisch erhaltene Flaschen im Laufe der Zeit an Wert gewinnen. Diversifizierung, Marktbeobachtung und Dokumentation sind entscheidend.

Beim Kauf historischer oder hochwertiger Flaschen sind drei Aspekte zentral: Herkunft (Provenienz), Zustand der Verpackung und Füllstand. Original-Holzkiste (OHK) bzw. Original wooden case (OWC) und Original Case (OC) erhöhen oft die Sammlerattraktivität, weil sie auf lückenlose Lagerung hinweisen. Beim Flaschenzustand ist der Füllstand (Ullage) entscheidend: HF (High Fill) bedeutet optimaler Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei weitaus älteren Weinen; VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf möglichen Alterungs- oder Oxidationskontakt hin und erhöhen das Risiko. Weiterhin sollten Etikett- und Kapselzustand, unbeschädigter Korken und eine dokumentierte Lagerhistorie geprüft werden, um Provenienz und Qualität zu verifizieren.

Ein hochwertiger Cerasuolo d'Abruzzo von Valentini aus dem Jahrgang 2022 präsentiert meist lebendige Kirsch- und Himbeeraromen, feinblumige Nuancen, mediterrane Kräuter sowie eine spürbare, aber frische Säure. Am Gaumen zeigt er mittlere Struktur, feine Mineralität und oft einen leicht würzigen Nachhall. Typische Speisenbegleiter sind gebratene Meeresfrüchte, Pasta mit Tomatensaucen, gegrillter Fisch, Antipasti und feine Salami‑ oder Prosciutto‑Platten. Bei kräftigeren Jahrgangsformen harmoniert Cerasuolo auch gut zu gegrilltem Geflügel oder gereiftem Pecorino aus Abruzzo.

Für die Lagerung empfiehlt sich ein dunkler, vibrationsfreier Raum mit konstanter Temperatur zwischen 12–15 °C und moderater Luftfeuchte. Flaschen horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten. Als Serviertemperatur eignet sich 11–13 °C; kräftigere oder leicht gereifte Exemplare profitieren von 13–14 °C, damit Aromen und Textur besser zur Geltung kommen. Kräftige Cerasuolo können kurz dekantiert werden, bei frischen Jahrgängen reicht leichtes Schwenken im Glas. Für die Aufbewahrung über mehrere Jahre sollte auf eine lückenlose Provenienz- und Lagerkette geachtet werden, da Cerasuolo trotz guter Struktur meist ein kürzeres optimales Reifepotenzial als schwere Rotweine hat.

Cerasuolo d'Abruzzo ist eine eigenständige DOC in der Region Abruzzo, Italien. Der Name leitet sich von „cerasuolo“ (kirschrot) ab und bezeichnet traditionell einen hellroten bis kräftig lachsrosa-farbenen Ausdruck, der aus der Montepulciano-Traube gekeltert wird. Im Unterschied zu einem klassischen Montepulciano d'Abruzzo Rotwein zielt Cerasuolo auf kürzere Maischestandzeiten und gezielte Farb- und Aromenauszug, wodurch frische rote Beeren, Kirsche, florale Noten und eine ausgeprägte Säurestruktur betont werden. Erzeuger wie Valentini bringen diese Unterschiede durch sorgfältige Erntezeitpunkte und schonende Verarbeitung besonders klar zum Ausdruck, sodass Cerasuolo eher als substanzreicher Rosato mit roten Fruchtnoten und moderatem Tannin empfunden wird.

Jahrgangsbedingungen wirken sich auf Reifegrad, Säurebalance und Aromatik der Montepulciano-Traube aus und damit direkt auf Cerasuolo-Profile. Wärmere, trockene Perioden erzeugen tendenziell reifere Fruchtaromen und höhere Extraktwerte, während kühleres, regnerisches Wetter frischere Säure und ausgeprägtere florale und mineralische Noten begünstigt. Bei einem Erzeuger wie Valentini entscheidet dann die Auswahl des Lesezeitpunkts und die Vinifikation über das finale Gleichgewicht: eher frühe Handlese für Frische oder selektive Traubenwahl für mehr Struktur. Daher kann der 2022er Jahrgang, je nach regionalen Bedingungen, zwischen besonders fruchtbetont und strukturierter Ausprägung variieren.

Beim Versand hochwertiger italienischer Weine sind Temperaturführung, Versicherung und lückenlose Dokumentation entscheidend. Kühllogistik bei extremer Hitze, stoßsichere Verpackung und versicherter Versand minimieren Transportschäden. Beim internationalen Versand sind Zollformalitäten zu beachten: Wein ist häufig zoll‑ und steuerpflichtig, daher vorab über Einfuhrbestimmungen, Steuersätze und erlaubte Mengen informieren. Käufer und Verkäufer sollten Transportpapiere, Rechnungen und, falls vorhanden, Zertifikate über Original-Holzkisten (OHK) oder Original Case (OC) bereithalten, um Reklamationen zu vermeiden. Transparente Kommunikation zur Versandart sowie eine lückenlose Trackingmöglichkeit erhöhen die Sicherheit bei der Zustellung.