Wie interpretiere ich den Füllstand (Ullage) bei einer 2003er Magnum?
Ullage ist ein zentraler Qualitätsindikator bei gereiften Weinen. Typische Kategorien: HF (High Fill) – ideal, IN (Into Neck) – sehr gut, TS (Top Shoulder) – akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) zunehmend problematisch. Bei einem 2003er Magnum erwartet man aufgrund des größeren Flaschenvolumens eher HF oder IN; TS kann bei diesem Alter noch akzeptabel sein. Jede Schulterhöhe und Korkzustand sollte in Kauf- oder Auktionsentscheidungen einfließen.
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