Wie beeinflusst das Jahr 2003 die Reife und Trinkreife eines Ribera-del-Duero-Weins wie Unico?
Das Jahr 2003 war in vielen europäischen Regionen sehr warm, wodurch Trauben oft höhere Reife- und Extraktwerte erzielten. Bei Spitzenweinen wie Unico führt das zu reiferen Fruchtnoten und meist zugänglicheren Antrinkphasen, ohne unbedingt das Lagerpotenzial aufzuheben. Aufgrund der hohen Grundsubstanz können gut erhaltene Flaschen 20–40 Jahre lagerfähig sein; gereifte Exemplare zeigen dann komplexe, tertiäre Aromen und integrierte Tannine.
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