Klassische Bordeaux aus Saint-Julien (Château Branaire-Ducru), Pauillac (Grand-Puy-Lacoste) und Pomerol (Château L'Evangile) weisen bei guten Jahrgängen ein hohes Lagerpotenzial auf: kräftige Tannine, Extrakt und Säure sorgen für Alterungsfähigkeit über 15–40 Jahre je nach Qualität und Lagerbedingungen. Größere Bordeaux (klassifizierte Crus oder Pomerol-Erzeuger mit dichtem Extrakt) entwickeln komplexe Aromen von Zedernholz, Tabak, Leder und getrockneten Früchten. Die Flaschenformate, Fassausbau und Jahrgangsqualität beeinflussen das Tempo; regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Verschluss hilft, Trinkfenster richtig einzuschätzen.